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2022公安招警面试备考之外卖点餐如何避免浪费?
【热点分析】
外卖餐饮作为餐饮业的重要组成部分，已经成为了人们解决饮食问题的便捷途径，在餐饮行业的重要地位不言而喻。遏制外卖点餐的餐饮浪费问题，对餐饮行业的可持续、外卖行业的良性发展和树立节约风气都有着重大意义。说到底，反“外卖浪费”也是“线上光盘行动”，只有监管部门、餐饮服务经营者、餐饮外卖平台和消费者积极参与，才能取得实效。
外卖点餐如何避免浪费?
首先，餐饮外卖平台和餐饮服务经营者必须积极加入“线上光盘行动”，从源头杜绝浪费。为贯彻实施反食品浪费法，餐饮服务经营者要严格执行反食品浪费制度规范，将反对食品浪费纳入从业人员培训内容，提升餐饮供给质量，主动对消费者进行防止餐饮浪费提醒，餐饮外卖平台要以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。外卖平台和餐饮企业联合推出一些新举措，避免点餐浪费。比如在线下餐饮店中，部分餐饮店为防止浪费，会采取顾客自行添取米饭的做法，而外卖店铺由于形式限制无法实行，不妨另辟蹊径，参考多数饭堂以“两”为单位，明确米饭分量，让顾客自由选择，而不是使用容器单位(例如一盒)进行笼统计量。细化食品的分量以及规格，不仅有利于顾客合理规划餐食，也有利于销售商家降低相应成本。在外卖的环节上，餐饮企业与外卖平台要准确清晰表述菜品内容，在堂食菜单与外卖平台上，应尽可能将菜品的主辅配料、口味、份量等信息进行公示，方便顾客选择，避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。
其次，消费者应该把适量点餐、理性消费的理念融入日常生活。在选购时，相对线下购买，线上订购的消费欲望通常会更为强烈且更难控制，因此通常会出现所谓的“剁手”行为，且外卖顾客由于不能够如线下点餐一样随时增加菜品，所以通常会点得更多。在这种情况下，商家、平台与顾客之间的有效沟通和信息传达就显得非常重要。商家和平台可通过各类提醒方式，帮助顾客更好地衡量所点餐品的分量，并且提醒顾客节约粮食、按需购买，达到节约精神的宣传和潜移默化的影响。
最后，监管部门依法全面履行职责，日常监督不放松。市场监督管理局各相关业务科室细化工作职责、密切沟通协作、强化监督检查、多措并举，要求餐饮服务经营者和餐饮外卖平台多承担菜品成分、具体分量等信息公开和提示责任，与消费者高效沟通，补足信息短板。公示外卖食品信息、提醒消费者防止浪费、以显著方式提示“适量点餐”等法律义务……这些要求，有助于满足消费者的知情权、自主选择权和浪费规避权，更精准地拿捏浪费的边界，消除消费的误区，杜绝点餐浪费，形成责任闭环，实现反食品浪费机制的全覆盖。
外卖背后的粮食浪费现象不可忽视。外卖点餐已经占据了餐饮消费的半壁江山，甚至还有进一步高歌猛进的态势。《汉书·董仲舒传》曾写到：“众少成多，积小致钜。”每一次倒掉的一口米饭或许不起眼，但日积月累的外卖浪费也会积少成多，形成难以计量的食物浪费。唯有发现问题、重视问题，才能够更好地解决问题，倡导节约新风。
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