2022-12-07 15:05:46 文章来源：未知
2023军队文职考试农学类知识点：蛋白质一级结构
第一节 蛋白质一级结构
一、氨基酸以肽键连接形成蛋白质
蛋白质一级结构的含义;肽键的定义和形成过程;肽平面(酰胺平面)的定义;肽平面的基本特征。
二、多肽链的方向性及大小
多肽链的方向性;书写表达式;寡肽、多肽的定义;谷胱甘肽(GSH)和缬氨霉素两个典型活性肽在生物体内的特殊作用。
三、蛋白质的氨基酸顺序具有特异性
蛋白质氨基酸顺序的特异性的决定因素。
四、蛋白质序列测定
蛋白质测序的基本原理，基本策略;测定蛋白质 N-末端氨基酸的常见方法。
五、蛋白质数据库与蛋白质序列比对分析
同源蛋白、可变残基、不变残基的概念;蛋白质序列分析的生物学意义。
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