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【2021遴选三农知识】“烹小鲜”的乡村味道也能“固脱贫”(2)
没有资源的乡村欲发展也应该得到政府职能部门的真心实意的支持与帮助,特别是相关管理部门对于欠发达和资源匮乏村子要“抬抬手”,实行软性管理。政府持续资金输血不如助其造血。组织村人适度采摘野和种植野菜,菜择洗干净后,统一包制等制式的饺子、馄饨、包子、纸皮菜团子、素丸子等出售。监管部门应协助他们通过各种食品检测,依靠村集体统一组织生产加工和销售,壮大村集体收入,使村民均受益。形成一种以村为代表的联动机制,例如老年人组织起来搞树编作为包装,村妇们组织生产产品。如果产品能够结合传统节气与节令同步推出,那这些具有质朴乡村特色的食礼,一定会得到大家的喜爱。
日前,笔者受邀前往北京通州区漷县军屯村,此村地处北京与河北交界地,其区域内大的历史文化悠久,但该村就是笔者上述所描绘的没有资源型的村庄。经过笔者与其第一书记和村干部沟通一致认为,下一步,拟结合漷县深厚文化积淀,按照更好地为副中心服务的工作思路,组织村中贤惠手巧妇女学习制作二十四节气传统吃食,并结合地域特色食材研学传统名吃佳肴,为下一步的大规模发展乡村味道奠定基础。这样该村未来可以有条不紊的发展乡旅游,服务副中心,惠及京津冀广大消费者。让军屯的乡村味道成为京城人们休闲的网红打卡地,让军屯“食礼”随悠久的大运河红遍全国,并成为京津冀无资源村落发展的示范村。
在靠近城市辐射圈,能够吸引游人的乡村,村委会就要考虑吃、购、娱、住、行等乡村旅游要素了,如初春踏青游玩肚子饿了,可否能吃到一盘由村中小溪里捞上来的春虾做成的“炸烹虾”或“虾仁面包”,这些都市餐饮几乎都不卖的老菜。组织乡妇学习和加工的同时,村委会能否牵头开展一些地域特色的文化活动,并结合村域具体情况适度发展民宿,打造新的乡村特色旅游文化产品,接地气的各类活动对吸引城里游客将具有很大的推动力。
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